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2009年1月の日記
▼ 2009/01/08(木) 1月８日 木
【給食メニュー】
 | 牛乳 カレーご飯 ドライカレー フレンチサラダ ヨーグルト だいず 大豆は畑で作られますが、肉や魚と同じくらいタンパク質を含んでいます。 タンパク質は主に体を作る働きがあるので、赤の仲間の食品です。漢方の世界では豆を薬として扱っていて豆の色ごとに効き目が細かく分けられています。大豆のように黄色の豆には血管をきれいにする働きがあるといわれています。今日のドライカレーには大豆がタップリ入っていて味もまろやかで栄養豊富に仕上がっています。 |
▼ 2009/01/07(水) １月７日 水
【給食メニュー】
 | 牛乳 ごはん マーボードウフ 七草入りコーンスープ みかん 七草がゆ 日本に昔から伝わる風習のひとつに「七草がゆ」があります。１月７日の朝に春の七草「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ」を入れた「おかゆ」を食べて、お正月のご馳走で疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うことが目的です。「七草がゆ」を食べることで邪気を払い万病を取り除くとも言われています。 三島市の三ツ谷新田では、およそ２０年前から七草を生産して全国に出荷しています。 「春の七草」も三島市の地場産物です。今日は地場産物の七草を知ってもらいたくて、 スープの青味に使いました。 |