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2009年1月の日記
▼ 2009/01/29(木) １月２９日 木
【給食メニュー】
 | 牛乳 ごま入りコッペパン 豆腐のチリソース煮 こふき芋 はくさいスープ みかん はくさい はくさいの旬は冬です。冬の霜にあたったはくさいは、甘みが出ていっそうおいしくなります。きょうのスープは、はくさいをたっぷり使って作りました。野菜を煮込むとたいへんやわらかくなり、「かさ」も減るのでたくさん食べることができます。寒い時期には体が温まる一品です。 |
▼ 2009/01/28(水) １月２８日 水
【給食メニュー】
 | 牛乳 すきやきごはん 大豆コロッケ 野菜ソテー 大根のみそ汁 野菜ソテー 野菜は、体の調子を整えるなかまの食品で、食物せんいがたくさん含まれています。野菜を油で炒めるとかさが減り、生野菜よりも量が多く食べることができます。よくかんで食べると栄養素の吸収もとてもよくなります。食物せんいタップリの野菜を食べておなかの中を掃除して調子を整えましょう。 |
▼ 2009/01/27(火) １月２７日 火
【給食メニュー】
 | 牛乳 中華めん チャンポン汁 桜えびシュウマイ 煮びたし みかん 小松菜 小松菜は今が旬の野菜です。ほうれんそうと並んで、緑のこい野菜で粘膜を強くして風邪を防ぐ働きがあります。冬でもよく育つので、冬場の重要な緑黄色野菜です。ほうれんそうより、アクが少なく、おしたし、みそ汁の具などにつかいます。今日はしめじと一緒に煮びたしにしました。 南小の給食で使用する小松菜は三島の山田地区の農家から直接届けてもらう新鮮で安全な 野菜です。 |
▼ 2009/01/26(月) １月２６日 月
【給食メニュー】
 | 牛乳 ごはん みそおでん うずらのたまご煮 ツナのあえもの 小魚佃煮 み そ みそは、蒸した大豆に塩とこうじを混ぜて発酵させたものです。塩やしょうゆと同じように、食べ物に味をつける調味料ですが、みその主な成分は、たんぱく質、炭水化物です。たとえばつかれやストレスをとるはたらきや、ガンを予防する働きもあります。今日はおでんをごまみそだれで食べます。 |
▼ 2009/01/26(月) １月２３日 金
【給食メニュー】
 | 牛乳 ごはん さばの香味焼き 煮びたし 大根とさと芋のそぼろ煮 大根のそぼろ煮 今日は箱根西麓地区で作られた大根を使って、そぼろ煮を作りました。味が大根によく浸みておいしく煮えています。 三島市の箱根世麓地区で栽培される根菜類は大変おいしくて全国的にも有名です。 大根は日本で古くから食べられてきた大切な野菜です。大根には消化を助けたり、せきやたんを取り除く効果のある成分があります。風邪気味のときや、熱があるとき、食べ過ぎたとき、お腹が張っているときなど、生の大根のおろし汁を飲むと、効果があるといわれます。 |