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2009年10月の日記
▼ 2009/10/29(木) １０月２９日 木
【給食メニュー】
 | 牛乳 ごはん みそおでん うずらの煮たまご おでん おでんは、昔は田楽と呼ばれていました。田楽は焼き豆腐にみそを塗ったものがはじまりです。江戸時代の終わり頃には、焼かずにしょうゆで煮込むようになりました。今日は、大根、里いも、こんにゃく、ちくわなどの具を薄味で煮込んだ『煮込み』おでんにみそだれを付けて食べるみそおでんです。 |
▼ 2009/10/29(木) １０月２８日 水
【給食メニュー】
 | 牛乳 ごま入りコッペパン フランクフルトのケチャップあえ 野菜ソテー 秋味シチュー フランクフルト フランクフルトは練ったひき肉を豚の腸につめてから茹でて作ります。 ドイツのフランクフルトで初めて作られたのでこの名前がつきました。 フランクフルトはみなさんの大すきな食べ物ですが、これがけでは栄養が偏ってしまうので、野菜がタップリのスープとくみ合わせました。食べ物の栄養素食が体の中でしっかり働けるように、給食を残さず食べましょう。 |
▼ 2009/10/27(火) １０月２７日 火
【給食メニュー】
 | 牛乳 カレーごはん ドライカレー りんごサラダ 大豆 大豆には、体をつくる『たんぱく質』が肉や魚と同じようにたくさん含まれているため『畑の肉』ともいわれています。昔、日本では、今のように肉をたくさん食べることができなかったため、大豆から必要な『たんぱく質』をとっていました。大豆にはそのほかにも、おなかの調子を整える『食物繊維』や血液を造るときに欠かせない鉄分などが豊富に含まれています。 |
▼ 2009/10/26(月) １０月２６日 月
【給食メニュー】
 | 牛乳 ごはん さんまのかば焼き おひたし みそ汁 さんま 秋の魚といえばさんまです。さんまは秋にとれ刀に形と色がにていることから漢字で秋刀魚と書きます。8月ごろまでは、北海道よりも北にいるのですが、9月ごろからたまごを産むために太平洋がわの日本各地の岸にそって南におりてきます。南に向かいながら、さんまはまるまるふとって、卵をうむ直前にあぶらがのっておいしくなります。 |
▼ 2009/10/23(金) １０月２３日 金
【給食メニュー】
 | 牛乳 ごはん ごま塩 すき焼き みそ汁 りんご たまねぎ 給食でほとんど毎日のように使われるたまねぎは、煮る、焼く、炒めるなど、いろいろな料理に使われます。独特の香りと辛みは 硫化アリルという成分で、新陳代謝を盛んにする働きがあります。 体が疲れたときや風邪をひいたときなどには効果があります。 生で食べるとさらに効果が上がります。 |