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2008年10月の日記
▼ 2008/10/08(水) １０月８日 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ナッツライス 牛乳 竹輪の磯部揚げ 煮浸し すまし汁 献立のポイント ちくわの磯辺揚げ 『ちくわの磯辺揚げ』は『焼きちくわ』を油で揚げてあおのりをまぶした料理です。あおのりが磯の香りを感じさせてくれるため、『磯辺揚げ』という名が付きました。 |
▼ 2008/10/07(火) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ごまいりパン 牛乳 鯖のカレーチーズ焼き 野菜ソテー はるさめスープ 菊花みかん 献立のポイントはるさめスープ 白菜 はるさめスープに使っている白菜は、およそ１００年ほど前に中国から伝わったものです。中国ではパイツアイと言います。ビタミンＣやカルシウムを含むので 体の調子をよくする働きがあります。ビタミンＣは熱に弱いので茹でたりすると減ってしまいますが、スープの具として使えばビタミンＣもしっかりとれます。 みかん みかんがすっぱいのはクエン酸が含まれているからです。クエン酸は、体のつかれをとる働きがあります。熟していくにつれ甘みをまし、ビタミンＣも多くなってきます。みかん２個で１日に必要なビタミンＣをとることができます。 ビタミンＣはとりすぎると、体の外に出てしまうので、毎日すこしづつたべるほうが体にはよいです。 |
▼ 2008/10/06(月) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ご飯 牛乳 含め煮 なめこのみそ汁 昆布の佃煮 みかん 献立のポイント 今日の献立は『含め煮』です。今日の『含め煮』には、じゃがいも・たけのこ ・こんにゃく・鶏肉・にんじん・インゲンなど、たくさんの食品が入っていて、 栄養たっぷりです。残さずに食べましょう。 昆布の佃煮 昆布は『海の野菜』と呼ばれる健康食品です。骨や歯を丈夫にしたり、ストレスをやわらげてくれる『カルシウム』や、病気への抵抗力をつけてくれる『β-カロチン』、貧血を予防する『鉄』、おなかの調子を整えてくれる『食物繊維』など、色々な栄養素が豊富に含まれています。 |
▼ 2008/10/03(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ご飯 小魚の佃煮 牛乳 じゃがいものそぼろ煮 みそ汁 りんご | ||
| 献立のポイント ジャガイモのそぼろ煮 じゃがいもは、南アメリカで初めて作られました。そこからヨーロッパ、インド、ジャカルタに伝わり、日本には江戸時代のはじめに伝わりました。じゃがいもには熱や力となるでんぷんがたくさん含まれているだけでなく、野菜と同じようにビタミン類がたくさんあるので、体にとても良い食べ物です。 |  | ||
 | 地場野菜 じゃがいも 今日のジャガ芋は、ＪＡ三島函南農協より６７Ｋｇの「三島じゃがいも」をい ただいた物を使いました。「三島じゃがいも」は、箱根山西麓の水はけの良い 肥沃な火山灰土壌の畑を活かし昭和３０年頃より栽培されました。今では、高 級ホテルやレストランでも使われるほど有名な生産物になりました。 |
▼ 2008/10/02(木) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 食パン 牛乳 スクランブルエッグ 豆腐とチンゲンサイのスープ お好み豆 献立のポイント スクランブルエッグ スクランブルエッグの卵には、体の中で血や肉になる「たんぱく質」という 栄養素がたくさんあります。卵のたんぱく質は、消化がよくて大変すぐれた物 なので「たんぱく質の王様」と呼ばれるくらいです。一日に一個は食べたい 食品です。今日は蒸したじゃがいもをいれた、スクランブルエッグです。 お好み豆 『お好み豆』は、いんげん豆を油で揚げてから黄粉をまぶしたものです。インゲ ン豆は、中央アメリカが原産です。新大陸再発見以前に南北アメリカに広がっ ていたといわれています。インゲン豆の品種は多く、煮豆、甘納豆、餡などさ まざまな形で食べられています。 |