今日の献立 麦ごはん 牛乳 トンクドウフ わかめスープ ひとくちメモ 今日のひとくちメモは、トンクドウフに使われている『なまあげ』についてです。 生揚げは、畑の肉と言われている大豆から豆腐を作り、それを揚げた物です。 豆腐と比べると油で揚げるので脂質は多くなりますが、その他の栄養素はほとんど変わりません。 炒め物、焼き物、おでんのタネや汁物に使われますが、今日は豚肉、しいたけ、人参などと一緒に中華風に炒め煮にしました。