▼ 2017/12/14(木) 12月14日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りご飯 福神漬け 牛乳 冬野菜カレー フレンチサラダ みかん ☆主な食材の産地☆ 玉葱・・・北海道 キャベツ・・・三島市 じゃがいも・・・北海道 カリフラワー・・・三島市 かぶ・・・埼玉県 | ||
 | 今日は冬野菜カレーです。カレーには、たくさんの玉ねぎが使われています。たまねぎの中には、『硫化アリル』という成分が含まれています。包丁で切ると、玉ねぎの細胞から硫化アリルが出てきて、それが酵素で分解され刺激性の物質に変化します。これが玉ねぎを切った時に、涙が出る理由です。硫化アリルには、疲労を回復、殺菌作用など、からだによい働きもあります。 |