５月２３日(火)　～魚のレモン醤油和え～

▼ 2017/05/23(火) ５月２３日(火)　～魚のレモン醤油和え～

			☆大きな釜で、さわら、大豆を「カリッと」揚げていきます。
	☆釜でレモン醤油のタレを作り、揚げた食材を和えて仕上げます。（タレには、レモンの風味が残るように、最後の方にレモン果汁を入れる工夫をしています。）暑い時季には、さっぱりと食べられる一品です♪調理員さんたちは、汗だくになりながらの調理です。

	献立・ごはん・牛乳・魚のレモン醤油和え・小松菜とツナのカレーサラダ・みそ汁				ポイント《魚のレモン醤油和え》今日は、クイズです。「さわら」を漢字で書くと、魚へんに、なんと書くでしょうか？１春２夏３秋４冬・・・正解は、１の、春でした。さわらは、漢字で書くとおり、春が旬の魚で、どんな味付けにも合います。今日は、さっぱりと食べられるように、「さわら」を大豆と一緒に揚げて、レモン風味のタレで、からめてみました。
			主な産地・小松菜(三島産) ・さわら(韓国産) ・じゃがいも(鹿児島県産) ・根深ねぎ(千葉県産) ・葉ねぎ(三島産) ・古根(高知県産) ～小松菜とツナのカレーサラダ～小松菜のような、青菜を苦手とする子も、しっかり食べられるように(食べやすいように)、マヨネーズとカレー粉で味付けをしてみました。最初は減らした子も、「これならいける！！」と、おかわりをして、モリモリ食べてくれました。この調子で、青菜もしっかり食べられる大人になれるよう、今からたくさん食べてもらえたら嬉しいです♪