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2011年1月の日記
▼ 2011/01/13(木) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ご飯 納豆 牛乳 じゃが芋のそぼろ煮 えのきとわかめのみそ汁 ぽんかん 献立のポイント じゃが芋のそぼろ煮 じゃがいもの原産地は南米アンデス山地で日本にはジャカルタから長崎に伝わりました。日本では男爵、メークイン、農林１号などが多く栽培されています。 じゃがいもはさつまいもに比べて糖分が少なく、味もたんぱくなので主食としてもつかわれます。今日のそぼろ煮には、三島で収穫された里芋を一緒に使いました。 |
▼ 2011/01/12(水) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ご飯 牛乳 豆腐のチリソース 白菜スープ みかん 献立のポイント 豆腐のチリソース 大豆から作られた豆腐は、食べた分がほとんど無駄なく栄養になり、その消化吸収率は９５パーセントです。とうふは大豆に水を加えて、すりつぶし、加熱してから布でこします。こした汁にカルシウム塩を加えて凝固させて作ります。このときの絞りかすがおからです。 今日は、豆腐をピリッと辛いチリソースで味付けした豆腐のチリソースです。 |
▼ 2011/01/11(火) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 かに飯 牛乳 鶏のこうみ焼き 胡麻和え みそ汁 献立のポイント かに飯 かにはカルシウムが多く含まれていて、世界各国で人気のシーフードのひとつです。世界中には約5000種類のかにがいますが、日本近海では約1000種類のかにが確認されています。日本でよく食べられているものとして、わたりがに、ずわいがに、毛がに、北海道のたらばがになどがあります。今日はごはんの中にかにを入れて炊きあげました | ||
 | ＜食育＞ ランチルームの掲示がクリスマスからお正月に変わりました。先週6日の朝、北小の子ども達がランチルームで楽しく会食できるようにと調理員さんたちが色々工夫してくれました。やっぱり、たこや羽子板は日本に伝わる楽しい遊び道具ですね。 | ||
 | ＜食育＞ <地場野菜拡大事業 地場野菜拡大事業で三島では地元で収穫された野菜をたくさん使っています。今日は、みそ汁に入るしめじを三島市川原ヶ谷の長谷川さんかに届けてもらいました。新鮮でみずみずしいしめじはとてもおいしそうです。 |
▼ 2011/01/07(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 １月の行事食＜七草がゆ＞ 七草粥 牛乳 厚焼き卵 おひたし ミニ肉まん みかん | ||
 | 献立のポイント １月７日の朝に、7種類の野菜が入った粥を食べる風習があります。 七草とは、芹（せり）、薺（なずな）、御形（ごぎょう）、繁縷（はこべら）仏の座（ほとけのざ）、菘（すずな）、蘿蔔（すずしろ）です。この7種類の野菜を刻んで入れた粥（かゆ）を七草粥といいます。疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという効果もあります。＜食育＞ 前日納品された七草の汚れを取る作業をします。小さな七草を一本一本きれいにしていきます。今日使われた七草は３６．３�圓任后� | ||
 | ＜食育＞ ２階の通路に春の七草を展示しました。展示準備のようすを見た子ども達は「草だ・・七草だよ・・去年、おばあちゃんの所で食べた」などと話していました。「明日の給食は七草だよ。楽しみにしていてね」の声に大きな声で「はーい」と答えてくれました。今年も子ども達の元気な声で良いスタートがきれました。 |