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2014年4月の日記
▼ 2014/04/22(火) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 わかめご飯 牛乳 鰆の照り焼き 切り干し大根の煮物 豚汁 献立のポイント 切り干し大根の煮物 切り干し大根は、秋大根を1日、天日干しをして乾燥させたものです。乾燥することによって、独特のうまみが出ます。昔から保存食として、大事にされてきました。おなかの中をきれいにするはたらきのある、食物繊維がたくさんふくまれています。今日は、切り干し大根の煮物にしました。 | ||
 | ☆主な材料と産地☆ ・とうふ（静岡県産大豆使用） ・豚肉（静岡県産） ・じゃがいも（鹿児島県産） ・大根（茨城県産） ・葱（三島産） |
▼ 2014/04/21(月) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ふるさと給食の日献立 ご飯 牛乳 三島コロッケ 胡麻あえ みそ汁 クレープ 献立のポイント みそ みそは、大豆・麹・塩を混ぜ合わせて発酵させた日本の伝統食品です。昔は貴重なたんぱく源として各家庭でみそを作り、どんなときにもみそだけは仕込みを欠かすことなく、大切に食べていたそうです。 みそには、抗ガン作用や胃潰瘍防止効果などがあることもわかっています。古くから日本の食生活を支えてきたみそを、積極的に食卓に取り入れたいですね。 | ||
 | ☆主な材料と産地☆ ・小松菜（三島産） ・キャベツ（三島産） ・三島コロッケ（箱根西麓じゃがいも使用） ・生揚げ（静岡県産大豆使用） |
▼ 2014/04/18(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 キムチチャーハン 牛乳 ツナサラダ しめじスープ 清見オレンジ 献立のポイント キムチチャーハン キムチは、白菜などの野菜を唐辛子などと一緒に漬けた朝鮮半島を発祥とする漬物で、朝鮮漬とも呼ばれます。今日はたまねぎ、キムチ、豚肉をごま油で炒め、お米と一緒に炊き、キムチチャーハンにしました。 | ||
 | ☆主な材料と産地☆ ・豚肉（静岡県産） ・キャベツ（三島産） ・小松菜（三島産） ・たまねぎ（北海道産） ・レタス（茨城県産） 今日は、1年生・2年生・6年生の3学年の遠足です。あいにくの雨になってしまいましたが、子どもたちは元気いっぱい学校を出発しました。 いつもは、5人の調理員で給食を作っていますが、今日は3人の調理員で給食を作りました。食数は少なくなっていますが、衛生管理上、安全・安心で美味しい給食を作るのに手を抜く事はできません。いつもと違った作業の流れに緊張した午前中でした。子どもたちの喜ぶ顔を思い浮かべながら給食を作りました。 |
▼ 2014/04/17(木) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ご飯 牛乳 豆腐のカレー煮 ポテトのごまドレッシング いちご 献立のポイント 豆腐のカレー煮 豆腐は、大豆から作られます。大豆は体をつくる働きのある良質のたんぱく質をたくさん含むので、「畑の肉」とも言われています。昔ながらの手作りの作り方で作られる豆腐１丁に使われる大豆の量は、木綿で３５０粒、絹ごしで４５０粒にもなります。今日は豆腐をカレー味で煮ました。 | ||
 | ☆主な材料と産地☆ ・豚肉（静岡県産） ・じゃがいも（北海道産） ・きゅうり（宮崎県産） ・たまねぎ（北海道産） ・いちご（伊豆の国市産） |
▼ 2014/04/16(水) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ご飯 牛乳 鰆と大豆のナッツあえ キャベツの煮浸し トマトとたまごのスープ 鰹胚芽ふりかけ 献立のポイント 鰆と大豆のナッツあえ「カシューナッツ」 カシューナッツは、インド・アフリカ・ブラジルが産地で、甘みがあり、柔らかで、かむと少し香りのある食べ物です。そのまま食べるか、お菓子の材料として使われることが多いです。また、料理の炒め物などにも使われます。カシューナッツのたんぱく質は、肉や魚と同じくらい質がよく、脂肪は食品の中で最高と言われています。ビタミンB１、B２などもたくさん含んでいます。今日は、さわらと大豆のナッツ和えにしました。 | ||
 | ☆主な材料と産地☆ ・じゃがいも（北海道産） ・キャベツ（三島産） ・たまねぎ（北海道産） ・トマト（宮崎産） ・にんじん（徳島県産） |