▼ 2014/10/15(水) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ご飯 牛乳 秋刀魚の蒲焼き おひたし 豚汁 献立のポイント さんまのかばやき さんまは秋にとれる細長い魚です。江戸時代にたくさんとれ、よく食べられるようになりました。さんまの血合いと言われる身の赤い部分には、血を作るビタミンを多く含みます。また、脂肪の中には、血液の中をきれいにする「エイコサペンタエンサン」がふくまれています。今日は、この秋刀魚を使い、蒲焼きにしました。古根・酒・醤油で下味をした秋刀魚（三枚におろし）をでんぷんをつけてカラリと揚げます。醤油・みりん・砂糖・水を煮たタレに潜らせます。温かいご飯の上にのせると蒲焼き丼になります。 | ||
 | ☆主な材料と産地☆ ・小松菜（三島産） ・里芋（三島産） ・キャベツ（三島産） ・大根（三島産） ・ごぼう（高知県産） ＜食育＞ おひたし 小松菜 今日の『おひたし』に入っている緑の野菜はこまつなです。こまつなは色のこい野菜なので、緑黄色野菜と呼ばれます。緑黄色野菜は皮膚やのどの粘膜を強くしてくれて、風邪を防ぐ働きがあるといわれています。野菜にはかぜの予防の他にも、腸をきれいにしたり、病気の予防など、すぐれた効果がたくさんあるので、すすんで食べましょう |