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2012年9月の日記
▼ 2012/09/28(金) きょうのこんだて
【給食メニュー】
| ＊＊献立＊＊ 牛乳 むぎいりごはん まめじゃが なすのみそしる ちりめんつくだに おつきみだんご ♪献立のポイント♪ じゃがいもには「でんぷん」や［ビタミン］などの栄養素が含まれています。でんぷんは体を動かす力や、体温のもとになります。又、じゃがいもに含まれるビタミンＣは加熱してもこわれないのでたくさん取ることができます |  | ||
 | ☆主な食材の産地☆ ・じゃがいも（三島市） ・たまねぎ（北海道） ・なす（茨城県） ・はねぎ（三島市） ・にんじん（北海道） |
▼ 2012/09/27(木) きょうのこんだて
【給食メニュー】
 | ＊＊献立＊＊ 牛乳 りんごパン ラザニア ごぼうチップ やさいスープ ♪献立のポイント♪ 「ごぼう」は、キク科の植物で、野生の品種はヨーロッパからアジアにかけて広く分布していますが、ごぼうを野菜として栽培しているのは、わが国だけです。栽培の歴史は古く、1000年以上になると考えられています。主な成分は、炭水化物ですが、イヌリン、セルロース、リグニンなど繊維質が豊富なので、健康にも大変よい食品です。イヌリンは、腎臓の働きを高める作用があるといわれています。また、セルロースやリグニンは、腸の働きを整えて便秘を予防したり、コレステロールのたまるのを防いでくれる効果が期待できます。 | ||
| ☆主な食材の産地☆ ・たまねぎ（北海道） ・ごぼう（群馬県） ・キャベツ（群馬県） ・しめじ（静岡県） ・にんじん（北海道） |  |
▼ 2012/09/26(水) きょうのこんだて
【給食メニュー】
 | ♪献立のポイント♪ スープに使われている「しいたけ」は、春と秋の2回 旬を迎えます。ミネラルや食物繊維が豊富で、生活習慣病や便秘予防に効果的とされています。 また、日光に当てると骨を作る手助けをするビタミンＤが増え、旨味も増します。おうちのひとに、日光にあてるひと手間のことを教えてください。 「しいたけのにおいや食感が苦手」という人も多いですが、旬のときに、焼きしいたけにして、たべると、ぬるっとした食感を感じなくたべることができます。また、ハンバーグなどに細かく刻んで混ぜると、しいたけの味に少しずつなれることができます。なるべく嫌いな食べ物をなくしましょう。 | ||
| ☆主な食材の産地☆ ・じゃがいも（三島市） ・ピーマン（茨城県） ・はねぎ（三島市） ・にんじん（北海道） ・なし（千葉県） |  |
▼ 2012/09/25(火) きょうのこんだて
【給食メニュー】
| ＊＊献立＊＊ 牛乳 むぎいりごはん さつまいもごはん さんまのしおやき だいこんおろし やさいのピーナッツあえ みそしる ♪献立のポイント♪ さつまいもはホクホクして、甘味があり、味が栗にいているので 、「栗よりうまい十三里」と呼ばれています。でんぷんが多く 体を温めて力のもとになります。また、おなかの調子を良くする「食物せんい」が多く含まれています。 |  | ||
 | ☆主な食材の産地☆ ・だいこん（北海道） ・キャベツ（群馬県） ・ほうれんそう（岩手県） ・さつまいも（三島市） ・おくら（三島市） |
▼ 2012/09/24(月) きょうのこんだて
【給食メニュー】
 | ＊＊献立＊＊ 牛乳 むぎいりごはん こんぶのつくだに とりにくのゴマソースあえ やさいソテー とうふとチンゲンサイのスープ ♪献立のポイント♪ 豆腐(とうふ)は大豆から作られます。食べた(た)分(ぶん)がほとんど無駄(むだ)なく栄養(えいよう)になり、その消化(しょうか)吸収率(きゅうしゅうりつ)は９５パーセントです。とうふは大豆(だいず)に水(みず)を加えて(くわ)、すりつぶし、加熱(かねつ)してから布(ぬの)でこします。こした汁(しる)にカルシウム塩(えん)を加えて(くわ)凝固(ぎょうこ)させて作ります(つく)。このときの絞り(しぼり)かすがおからです。 | ||
| ☆主な食材の産地☆ ・キャベツ（群馬県） ・ﾁﾝｹﾞﾝｻｲ（静岡県） ・たまねぎ（北海道） ・にんじん（北海道） ・ピーマン（茨城県） |  |