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2011年7月の日記
▼ 2011/07/07(木) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 【 七夕献立 】 ・コーンピラフ（麦）・牛乳 ・星のコロッケ ・牛肉と金時豆の煮込み ・そうめん汁 ・七夕ゼリー ＊地場産物 米、牛乳・・・三島函南産 トマト、じめじ、葉ねぎ・・・三島産 牛肉、鶏肉、さやいんげん、みかん（缶） ・・・三島産 ＊織姫と彦星、そして天の川。夢をあたえてくれる 行事ですね。昔は１月１５日の「お粥」、３月３日 の「草餅」、５月５日の「ちまき」と同じように悪い 事が起きないようにという願いを込めて、７月 ７日には「さくべい」という、小麦粉と米の粉で細 い紐状の物を縄のように合わせて作ったお菓子 を食べました。これがそうめんとなり、天の川の 流れや、織姫がつむぐ糸に見立てたのが風習に なったとも言われています。給食では、星のコロッケ と七夕ゼリーで七夕献立にしました。 |
▼ 2011/07/06(水) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ・ジャージャーめん（中華めん） ・牛乳 ・桜えびしゅうまい ・エリンギソテー ・果物（アンデスメロン） ＊牛乳・・・三島函南産 小松菜、葉ねぎ、エリンギ・・・三島産 豚肉、干し椎茸・・・県内産 ＊桜えびは駿河湾の深海に生息する体長４〜５cmの 小型のえびです。透きとおったピンク色をしていて、 水揚げされると美しい桜色になります。春には由比の 海岸で天日干しの桜えびが風物詩となっています。 今日のシューマイは駿河湾産の桜えびを使った シュウマイです。味わって食べましょう。」 |
▼ 2011/07/05(火) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ・ご飯（麦） ・牛乳 ・魚のみそソース和え ・ごま和え ・すまし汁 ・野菜ふりかけ ・ピーチゼリー ＊地場産物 米、牛乳・・・三島函南産 小松菜、葉ねぎ・・・三島産 ＊味噌は中国から朝鮮半島を経て日本に伝わり ました。日本で味噌作りが始まったのは、平安時代の 後期頃だそうです。今日は魚を和えるソースに使ってい ます。大豆や米、麦などを蒸したものに食塩と麹を 混ぜ発酵させた調味料です。老化防止や胃腸病の 防止、がん予防などさまざまな効果があると言われ ています。定番のみそ汁以外にもたくさんの調理法が 開発され日本の食卓になくてはならないものとなりま した。 |
▼ 2011/07/04(月) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ・ご飯（麦） ・牛乳 ・春巻き ・ゴーヤチャンプルー ・豆腐と青菜のスープ ・大豆ふりかけ ＊地場産物 米、牛乳・・・三島函南産 小松菜・・・三島産 豚肉、ちりめんじゃこ・・・県内産 ＊「ゴーヤチャンプルー」のチャンプルーとは沖縄の 方言で「ごちゃ混ぜ」の意味で「炒め物料理」の ことを言います。苦味の成分は胃の働きをよくする 効果があり、ビタミンＣもたっぷり含まれているので 夏バテ予防に効果があります。ゴーヤは「にがうり」 とも呼ばれます。初めて食べる人はゴーヤは苦いと 聞いた事があると思います。どうぞ体験してくだ さい。苦味も慣れると忘れられない味になるとか・・・ |
▼ 2011/07/01(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ・ご飯（麦） ・牛乳 ・がんもの煮付け ・じゃがいもととうがんの煮物 ・みそ汁 ・小女子佃煮 ・果物（冷凍みかん） ＊地場産物 米、牛乳・・・三島函南産 じゃが芋、葉ねぎ、さやいんげん・・・三島産 冬瓜、冷凍みかん、鶏肉・・・県内産 ＊今日のじゃが芋と冬瓜の煮物に使っているじゃが芋 は三島函南農協より食農教育活動の助成事業の 一環として無償でいただいた「メークイン」という品種の 「三島馬鈴薯」です。三島馬鈴薯は箱根西麓野菜と して首都圏では高級食材として出回っています。 地元のおいしい産物を味わいましょう。今日は夏が 旬の冬瓜と煮物にしました。冬瓜は漢字で書くと 冬の瓜と書きます。保存性が高く、昔は夏に収穫 したものを、冬の保存食として食べられていた ところから名付けられたと言われています。 |