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2015年10月の日記
▼ 2015/10/30(金) 10月30日の献立
【月間献立表】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りご飯 牛乳 鯖のカレー揚げ グリーンサラダ ポトフ 豆乳ココアプリン ☆主な食材の産地☆ じゃがいも・・・北海道 キャベツ・・・愛知県 玉ねぎ・・・北海道 きゅうり・・・宮崎県 にんじん・・・北海道 | ||
 | 今日のサラダにはレタスが使われています。レタスの原産地はヨーロッパといわれ、日本には明治時代にアメリカから伝わりました。葉や茎を切ると白い乳のようなものがでるので「乳草」とよばれていましたが、これがだんだん「チサ」→「チシャ」となりました。和名ではチシャといいます。昭和35年頃に日本に広まりました。 レタスにはカロテン、ビタミンＣ、鉄分、食物繊維などが含まれます。 |
▼ 2015/10/29(木) 10月29日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りご飯 ビビンバの具 （肉炒め・卵・ナムル） 牛乳 わかめスープ かぼちゃの蒸しケーキ ☆主な食材の産地☆ 豚肉・・・静岡県 小松菜・・・三島市 もやし・・・神奈川県 玉ねぎ・・・北海道 ぜんまい・・・国産 | ||
 | かぼちゃの語源はカンボジアです。１６世紀にポルトガル人によって、日本に伝わったといわれています。 「日本かぼちゃ」は甘みが薄い品種なので、近年は甘みの強い「西洋かぼちゃが」主流になっています。でんぷん質が多いので、加熱すると甘みが増し、ホクホクとした食感になります。カロテン、ビタミンＥ、カリウムが豊富な野菜です。 |
▼ 2015/10/28(水) 10月28日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りごはん 牛乳 ししゃもの竜田揚げ チャプチェ みそ汁 プルーンヨーグルト ☆主な食材の産地☆ キャベツ・・・群馬県 玉ねぎ・・・北海道 ピーマン・・・茨城 豚肉・・・静岡県 エリンギ・・・三島市 | ||
 | チャプチェは、漢字で「雑菜」と書きます。 たくさんの具材を混ぜ合わせるという意味で、肉と野菜、きのこといった多くの具材を春雨と混ぜ合わせた韓国の料理です。 チャプチェは、色とりどりの具材を使って、見た目が華やかなため、韓国では、祝いの席や、多くの人が集まるときに出すことも多いそうです。 |
▼ 2015/10/27(火) 10月27日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ リンゴチップパン バターロール型パン 牛乳 ビーンズグラタン キャベツのソテー 大根のスープ ☆主な食材の産地☆ 玉ねぎ・・・北海道 キャベツ・・・愛知県 大根・・・千葉県 にんじん・・・北海道 小松菜・・・三島市 | ||
 | 今日のグラタンとソテーにはバターが使われています。 バターは、牛乳の脂肪分に塩を加え、混ぜて固めたものです。 紀元前2000年頃（今から4000年くらい前）に、東インドで作られたといわれています。バターは長い間、食用ではなく、髪や体にぬる薬として使われてきました。やがて６世紀の初め頃、フランスでバターを食べるようになりました。日本では、江戸時代にインドの牛が輸入され、この牛の乳を使ってバターが作られるようになりました。やはり初めは薬用として使われ、明治以降になってようやく食用になりました。 |