▼ 2015/10/06(火) 10月6日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ カレーご飯 ドライカレーの具 牛乳 ほうれん草ソテー ぶどう豆 ☆主な食材の産地☆ 玉ねぎ・・・北海道 ほうれん草・・・栃木県 豚肉・・・静岡県 キャベツ・・・群馬県 鶏肉・・・岩手県 | ||
 | 今日のドライカレーには、ピーマンが使われています。ピーマンは、とうがらしの仲間です。原産地は中南米で、フランス語の「とうがらし」を意味する「ピマン」が語源といわれています。 成熟するにつれてカプサイシンという色素がふえて緑色から赤色に変わります。最近は品種改良により、 赤色・橙色・黄色などのピーマンも出回っています。 同じ量で比べると、ビタミンＣはトマトの約４倍もあります。 ビタミンＣの吸収を助けるビタミンＰも豊富です。 ピーマンは組織が強いので、他の野菜と比べてビタミンＣが調理で失われにくいのも特徴です。 |