１１月１９日(月)　＊バンサンスー＊

▼ 2018/11/19(月) １１月１９日(月)　＊バンサンスー＊

	ポイント　今日はクイズです。第１問、バンサンスーはどこの国の料理でしょうか？・・・・正解は、中国です。細切りにした大根やキュウリ、春雨などを酢であえた料理をバンサンスーといいます。第２問、バンサンスーの「バン」は混ぜるという意味、「サン」は３種類の材料という意味です。では、「スー」はどんな意味の言葉でしょうか？・・・・・正解は、「千切り」です。給食では、基本の食材を全て加熱しているため、クタクタにならないように工夫した切り方のものもありますが、千切りを意識して仕上げてみました。
	献立・ごはん・牛乳・トンクドウフ・バンサンスー・卵スープ主な産地・キャベツ(三島産) ・豚肉(静岡県産) ・小松菜(三島産) ・玉葱(北海道産) ・きゅうり(沼津市産) 　　トンクドウフの「トンク」は中国語で椎茸を意味します。「ドウフ」は豆腐のことで、今日は豆腐からできた「生揚げ」を使っています。椎茸と豆腐を使った料理をトンクドウフと言い、良質なたんぱく質の豆腐と、カルシウムの吸収を助けるビタミンDがたっぷりある椎茸の組み合わせは、成長期の子どもたちにぴったりの料理です。