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2018年11月の日記
▼ 2018/11/30(金) １１月３０日(金) ＊三島産の冬野菜＊
【給食メニュー】
 ポイント今日のおひたしには、三島産の小松菜が入っています。 小松菜は、野菜の中でもカルシウムを多く含む食材です。 よく、背を伸ばすためにはどうしたら良いか？という質問を受けます。 遺伝によって、それぞれの背の高さが決まっていると言われていますが、それ以上伸ばすためには、骨を強くするために、カルシウムとビタミンDの多い食材を食べることと、成長ホルモンを出すために早寝早起きをすることです。 今日の給食で、牛乳をしっかり飲んで、おひたしをしっかり食べて、夜は早めに寝るようにしましょう。ぐっすり眠っている最中に、成長ホルモンがたくさん出ます。 |  | ||
 献立・ごはん ・牛乳 ・お肉のソース炒め ・おひたし ・みそ汁  主な産地・キャベツ(三島産) ・小松菜(三島産) ☆生産者の林さんより ・大根(三島産) ☆生産者の後藤さんより ・豚肉(静岡県産) ・鶏肉(静岡県産)  今日は、三島産の食材をたくさん使用した日でした。北中の２年生は、全クラスでごはんの残量オールゼロ☆ ごはんに合うおかずであったようでした。 |  |
▼ 2018/11/29(木) １１月２９日(木) ＊しらすシューマイ＊
【給食メニュー】
| ポイント 今日は、静岡県産のしらすを使った、しらす入りしゅうまいです。 ここでクイズです。 しらすは、ある魚の子どもです。何の魚でしょうか？ ・・・・・・正解は、いわしです。 いわしの子どもの大きさと加工方法で、しらす干し、ちりめんじゃこ、煮干しなどと色々なものがあります。 骨ごと食べられるため、カルシウム摂取ができる食材です。 |  | ||
| 献立 ・ごはん ・牛乳 ・しらす入りシューマイ ・ビーンズサラダ ・春雨スープ 主な産地・キャベツ(三島産) ・きゅうり(静岡産) ・えのきたけ(長野県産) ・にんじん(静岡産) 今日は、廊下を通りがかりに、「シューマイおいしかったーーー！！！」と教えてくれた子や、「苦手な人参、今日のはいけたよ！！」と教えてくれた子がいました。嬉しい反応がたくさんありました♪ 春雨スープは、盛り付けた後、少なくなったスープを春雨が吸ってしまいました。次回からは、そのことも踏まえて、調理を工夫したいと思います。 |  |
▼ 2018/11/28(水) １１月２８日(水) ＊さつまいも＊
【給食メニュー】
| ポイント さつまいもを焼くと、どうしてあんなに甘いのでしょうか。 それは、さつまいものβ-アミラーゼという酵素が、でんぷんを分解して、甘く感じる麦芽糖を生成するからです。 ７０℃くらいの温度で、時間をかけてじっくり加熱をすると、甘みが増します。焼き芋を作るときは、低温でじっくり加熱してみましょう。 さて今日は、美味しいさつまいもをみそ汁にしました。 |  | ||
| 献立 ・ごはん ・牛乳 ・ハンバーグのおろしソースかけ ・野菜ソテー ・みそ汁 主な産地・さつまいも(三島産) ★みしま甘藷 ・キャベツ(三島産) ・大根(三島産) ★生産者の後藤さんより ・玉葱(北海道産) 今日は、甘くてホクホクのさつまいもをみそ汁にしました。北上中学校１年３組では、みそ汁のさつまいも目当てにおかわりをしている子がいました！！ これからも、美味しい三島産の芋や野菜を取り入れていきますので、たくさん食べて味わってもらいたいと思います。 |  |
▼ 2018/11/27(火) １１月２７日(火) ＊里芋のそぼろ煮＊
【給食メニュー】
| ポイント みなさんは「いも」と聞いて、思い浮かぶ「いも」は何がありますか？ ・・・・・・・じゃがいも、さつまいも、さといも、こんにゃくいも、 色々ないもがあります。 昔、日本にお米が伝えられる前は、里芋が日本人の主食だったといわれています。里芋には独特な「ぬめり」があります。この「ぬめり」の成分は、胃や腸などの粘膜を保護し、肝臓を丈夫にするのに役立ちます。また、栄養価が高くビタミンや食物繊維も多く含まれ体の調子をよくします。 今日は、里芋を使った、そぼろ煮にしました。 |  | ||
| 献立 ・ごはん ・牛乳 ・里芋のそぼろ煮 ・みそ汁 ・りんご 主な産地・里芋(埼玉県産) ・りんご(青森県産) ・豚肉(静岡県産) ・大根(三島産) ★生産者後藤さんより 今日は、「サンふじ」という品種のりんごでした。サンがつくので太陽の光をたっぷり浴びて甘くなったりんごでした♪ |  |
▼ 2018/11/26(月) １１月２６日(月) ＊ビビンバ＊(北上中)
【給食メニュー】
| ポイント ビビンバは、韓国の家庭料理の１つです。 韓国では、大晦日に残った食材を新年まで持ち越さない風習があ り、残った食材で作った「ビビンバ」が誕生したと言われています。いろいろな食材を使っているので、とてもバランスのとれた料理です。 丼のごはんの上に、お皿の上のビビンバの具材をのせて、セルフビビンバを作って食べましょう。 |  | ||
| 献立 ・ごはん ・牛乳 ・肉の炒め物(ビビンバ) ・ナムル(ビビンバ) ・わかめスープ 主な産地・キャベツ(三島産) ・ほうれん草(三島産) ・もやし(静岡県産) ・玉葱(北海道産) 肉の炒め物は、練り味噌を作って炒めました☆残りも少なかったです。 モリモリ食べてくれて、ありがとう！！ |  |