| | | 今日の献立
麦ごはん 牛乳 豆腐のカレー煮 じゃがいもの中華サラダ くだもの(りんご)
ひとくちメモ
今日のひとくちメモは、豆腐についてです。 大豆から作られた豆腐は、食べた分がほとんど無駄なく栄養になり、その消化吸収率は95パーセントにもなります。 豆腐は、だいずに水を加えて、すりつぶし、加熱してから布でこします。 こした汁に、カルシウム塩を加えて固めて(凝固させて)作ります。 このときの絞りかすが、おからになります。 今日は豆腐を使って、カレー味で煮こみました。 好き嫌いせずに、よくかんで、残さず食べましょう!!
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