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2012年9月の日記
▼ 2012/09/14(金) 冷凍みかんで、暑さをわすれよう！
【給食メニュー】
 |  今日の献立 麦ごはん 牛乳 あげだしどうふ とんじる 冷凍みかん  ひとくちメモ  今日のひとくちメモは、豚汁の材料 についてです。豚汁の材料の「こんにゃく」は、昔から「おなかの砂おろしをする」「おなかを掃除する」などと言い伝えられてきました。これは、こんにゃくの成分の96％は水分で、2〜3％がグルコマンナンですが、このグルコマンナンという食物繊維は、人の消化酵素では分解されないので、腸を刺激してぜん動を活発にすることにより、おなかにたまっているいらない食べ物のかすを取り除いてくれるのです。豚汁の材料の「ごぼう」は、キク科の植物で、野生の品種はヨーロッパからアジアにかけて広く分布していますが、ごぼうを野菜として栽培しているのは、わが国だけです。栽培の歴史は古く、1000年以上になると考えられています。主な成分は、炭水化物ですが、イヌリン、セルロース、リグニンなど繊維質が豊富なので、健康にも大変よい食品です。イヌリンは、腎臓の働きを高める作用があるといわれています。また、セルロースやリグニンは、腸の働きを整えて便秘を予防したり、コレステロールのたまるのを防いでくれる効果が期待できます。 | ||
 |  主な食材の産地 ・ さといも（三島市産） ・ だいこん（北見市産） ・ たまねぎ（北見市産） ・ にんじん（北見市産） ・ ピーマン（茨城県産） |
▼ 2012/09/13(木) カリッと揚がった白身魚をどうぞ！
【給食メニュー】
 | 今日の献立 むぎごはん 牛乳 ほきの甘酢あんかけ 肉団子のスープ かつおふりかけ ひとくちメモ 今日のひとくちメモは、ホキ についてです。ホキという魚は、主にニュージーランド沖の水深３００�辰�ら８００�辰凌竺い砲い詛鮨筏�です。底曳き網で漁獲され、南アメリカ、南アフリカ沖の深海にも、仲間がいます。今日のように、切り身として食べたり、すり身の原料にもなります。 | ||
 | 主な食材の産地 ・ たまねぎ（北見市産） ・ だいこん（帯広市産） ・ はねぎ（三島市産 生産者の山田さん） ・ ピーマン(茨城県産) ・ にんじん（北見市産） |
▼ 2012/09/12(水) 暑い日には、あっつあっつのみそラーメン！！
【給食メニュー】
 | 今日の献立 むぎごはん 牛乳 ほきの甘酢あんかけ 肉団子のスープ かつおふりかけ ひとくちメモ 今日の献立は みそラーメン 牛乳 さくらえびのしゅうまい 小松菜の煮びたし です。 今日のひとくちメモは、さくらえび についてです。 桜えびは体を作る働きのタンパク質を多く含んでいて脂肪が少ないヘルシー食品です。血液の中のコレステロールを下げるタウリンという成分が多くふんでいるのも大きな特徴です。桜えびは殻ごと食べられるので、カルシウムも多くとることができます。静岡県の由比は桜えびの有名な生産地です。ここでとれた桜えびを学校給食に取り入れようという試みで桜えびしゅうまいが作られました。 | ||
 | 主な食材の産地 ・ キャベツ（山梨県産） ・ 小松菜（三島市産） ・ にんじん（北見市産） ・ はねぎ（三島市産 生産者の山田さん） ・ ぶたにく(静岡県産) |
▼ 2012/09/11(火) なすで、体の熱をさまそう！
【給食メニュー】
 | 今日の献立 麦ごはん 牛乳 にくじゃが みそ汁 納豆 ひとくちメモ 今日のひとくちメモは、納豆についてです。納豆は、あさごはんのおかずとして、よくたべられる日本の伝統的な食品の１つです。納豆の作り方は、原料の大豆を煮て、これに納豆菌を植えつけて繁殖させます。これにより、成分の一部が納豆菌の酵素により分解し、特有の粘りと風味がでてきます。 納豆を食べるときには、よくかき混ぜるようにしましょう。 | ||
 | 主な食材の産地 ・ じゃがいも（帯広市産） ・ なす（甲府市産） ・ たまねぎ（北見市産） ・ にんじん（北見市産） ・ はねぎ（三島市産 生産者の山田さん） |
▼ 2012/09/10(月) お豆腐もカレー味で！
【給食メニュー】
 | 今日の献立 むぎごはん 牛乳 豆腐のカレー煮 エリンギソテー ひとくちメモ 今日のひとくちメモは、豆腐のカレー煮 についてです。大豆から作られた豆腐は、食べた分がほとんど無駄なく栄養になり、その消化吸収率は９５パーセントです。とうふは大豆に水を加えて、すりつぶし、加熱してから布でこします。こした汁にカルシウム塩を加えて凝固させて作ります。このときの絞りかすがおからです。 | ||
 | 主な食材の産地 ・ チンゲンサイ（浜松市産） ・ たまねぎ（北見市産） ・ エリンギ（三島市産） ・ にんじん（富良野市産） ・ 豚ひき肉（鹿児島県産） |