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2012/10/29(月)
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10月29日 (月) 魚のチャンチャン焼き 錦田調理場
「チャンチャン焼き」
チャンチャン焼きは北海道の郷土料理です。鮭の季節になると野外でチャンチャン焼きを焼いている風景をテレビなどで見たことが
ありますか?鮭に含まれるビタミンEは血行を良くし、肩こり・冷え性を予防するといわれます。脳細胞を活発にするDHAもたくさん含まれています。鮭とたくさんの野菜を味噌味で香ばしく焼きました。
☆主な食材の産地☆
秋鮭(北海道)
玉葱(北海道)
じゃが芋(三島 山田さん)
小松菜(三島 杉本さん)
キャベツ(茨城県)
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