メッセージ欄
2014年6月の日記
▼ 2014/06/16(月) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ＊＊今日の献立＊＊ 麦入りご飯 牛乳 虹鱒の野菜あんかけ 肉じゃが みそ汁 ミニトマト のりの佃煮 今週はふるさと給食週間です。この週間は皆さんに三島市や静岡県のおいしい食材を知ってほしいという思いからできました。今週は地元の食材をたくさん使用します。三島市や静岡県ではどんな食材がとれるのか考えながら食べましょう。 今日は富士宮で養殖される虹鱒の野菜あんかけです。富士宮で虹鱒の養殖が始まったのは昭和８年、以来８０年もの間、養殖業が続けられており、その量は年間５００トンにも上ります。虹鱒は清流で育つ魚で、富士山の湧水に恵まれた富士宮にぴったりの魚です。 | ||
 | ★主な食材の産地★ 虹鱒・・・富士宮市 じゃが芋・・・三島市 大根・・・三島市 ミニトマト・・・三島市 玉葱・・・佐賀県 |
▼ 2014/06/16(月) ６月１３日の献立
【給食メニュー】
 | ＊＊献立＊＊ 麦入りご飯 牛乳 鶏肉のトマトソース焼き フェイジョアーダ 粉吹き芋 ブラジル豆のコーヒーゼリー 今日はサッカーワールドカップ応援献立です。開催国ブラジルは、世界各地から新天地を求めてきた移民によって形成された国なので、食に関しても世界各地の文化が入り込み、それがブラジルの気候風土によってアレンジされたものとなっています。 今日の献立はブラジルの家庭料理『フェイジョアーダ』です。ブラジルでは毎日食べられるという「フェイジャン」という小豆色の豆と豚肉、塩漬け肉などをコトコト煮込んだ料理で、ご飯にかけて食べるそうです。今日はフェイジョンが手に入らなかったので白インゲン豆を使いました。 また、ブラジルはコーヒー豆の名産国で生産量は世界第一位。今日はブラジル産のコーヒー豆で作ったコーヒーゼリーです。 ブラジルの風を感じながらいただきましょう。 | ||
 | ★主な食材の産地★ 玉葱・・・佐賀県 鶏肉・・・青森県 インゲン豆・・・北海道 じゃが芋・・・三島市 |
▼ 2014/06/16(月) ６月１２日の献立
【給食メニュー】
 | ＊＊献立＊＊ 麦入りご飯 オムレツ 豆腐のカレーに 肉団子スープ メロン かつてメロンは栽培が難しく、価格も効果でなかなか手が出ないフルーツでした。そこで昭和５２年、栽培しやすい品種の『アンデスメロン』が日本で誕生しました。作りやすい、病気に強い、たくさんとれる、味も良しで農家も消費者も安心という意味から「安心ですメロン」・・・『アンデスメロン』と名付けられました。 アンデスメロンは春から夏にかけてが旬で、九州から東北にかけて産地が北上していきます。今の時期は茨城県から山形県が最盛期を迎えています。 今日は今年初めてのアンデスメロンです。味わっていただきましょう。 | ||
 | ★主な食材の産地★ 玉葱・・・佐賀県 豚肉・・・静岡県 大根・・・三島市 しめじ・・・三島市 メロン・・・茨城県 |
▼ 2014/06/16(月) ６月１１日の献立
【給食メニュー】
 | ＊＊献立＊＊ 麦入りご飯 牛乳 鯖の味噌煮 含め煮 みそ汁 冷凍りんご 数字をごまかす意味で「さばを読む」という言葉があります。語源は、さばは傷みやすく、数も多くとれたため早口で数えられ、実際の数と合わないことから、いい加減に数を数えることを「さばを読む」と言うようになり、現在の意味に転じたと言われています。 そんな傷みやすいさば、臭みが気になる人も多いかと思いますが、みそ煮にすると気にならなくなります。それは、味噌に含まれる大豆たんぱく質がにおいを吸収してくれるからです。みそにはにおいを吸収する作用に加え、特有の香りとうまみがあるので、臭みのないおいしい味噌煮ができあがります。 今日のさばのみそ煮も臭みなくおいしく煮上がりました。味わっていただきましょう。 | ||
 | ★主な食材の産地★ じゃが芋・・・三島市 生揚げ・・・静岡県 鶏肉・・・静岡県 小松菜・・・三島市 |
▼ 2014/06/16(月) ６月１０日の給食
【給食メニュー】
 | ＊＊献立＊＊ アーモンドトースト ロールパン 牛乳 ポークビーンズ ヨーグルト和え アメリカというと大きなステーキやハンバーガーというイメージがありますが、実は豆を使った家庭料理がたくさんあります。ポークビーンズはアメリカで古くから親しまれている定番の豆料理です。白いんげん豆を豚肉やベーコン、たまねぎ等と一緒に煮込んだもので、味付けはトマト味がポピュラーですが、カウボーイたちの作るポークビーンズは塩味のものが多かったそうです。 今日は白いんげん豆の代わりに大豆でポークビーンズを作りました。味わっていただきましょう。 | ||
 | ★主な食材の産地★ 玉葱・・・佐賀県 大豆・・・北海道 豚肉・・・静岡県 じゃが芋・・・三島市 |