▼ 2015/11/04(水) 11月4日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りご飯 牛乳 里芋コロッケ れんこんのきんぴら 具だくさん汁 納豆 ☆主な食材の産地☆ さつまいも・・・三島市 にんじん・・・三島市 大根・・・三島市 小松菜・・・三島市 しめじ・・・三島市 | ||
 | 納豆は、蒸した大豆に納豆菌をつけて発酵させた食品です。納豆には、納豆菌をつけてネバネバさせた「糸引き納豆」と、麹菌をつけて、塩を加え、１年以上熟成させてつくる「塩納豆」があります。私たちが普段納豆といっているものは、「糸引き納豆」のことです。糸引き納豆には「ナットウキナーゼ」という酵素が含まれ、大豆が消化されやすくなっています。また、タンパク質、鉄分、カルシウム、ビタミンB2などもたくさん含まれます。 |