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2017年10月の日記
▼ 2017/10/24(火) 10月24日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ チョコカールパン ウサギ型パン 牛乳 チンジャオロース ツナサラダ 豚汁 みかんゼリー ☆主な食材の産地☆ じゃがいも・・・北海道 豚肉・・・静岡県 キャベツ・・・三島市 大根・・・青森県 ピーマン・・・茨城県 | ||
 | チンジャオロースは、細長く切ったピーマンなどの野菜や、肉を一緒に炒めた中華料理の１つです。オイスターソースなどの調味料で味付けをします。オイスターソースは、広東料理でよく使われるカキを主原料とする調味料です。日本語では牡蠣油ともいいます。カキを塩茹でした時に出る煮汁を煮詰め、小麦粉、デンプンでとろみをつけ、砂糖、うま味調味料などを加えて、カラメルで色を調整します。ピーマンが苦手な人は意外と多いようですが、これなら大丈夫だと思います。いかかですか？ |
▼ 2017/10/20(金) 10月20日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ カレーご飯 牛乳 ドライカレー ぶどう豆 キャベツソテー ☆主な食材の産地☆ 玉葱・・・北海道 キャベツ・・・三島市 豚肉・・・静岡県 鶏肉・・・静岡県 にんじん・・・北海道 | ||
 | ドライカレーは、明治時代の後期、日本郵船の外国航路船の食堂で誕生した料理といわれています。ドライカレーは、インドのキーマカレーに似ていますが、キーマカレーより水分が少ないのが特徴です。野菜がたっぷり入っています。しっかり食べましょう。 |
▼ 2017/10/19(木) 10月19日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りご飯 牛乳 ししゃも竜田揚げ チャプチェ けんちん汁 みかん ☆主な食材の産地☆ みかん・・・静岡県 大根・・・青森県 じゃがいも・・・北海道 にんじん・・・北海道 ピーマン・・・茨城県 |
▼ 2017/10/18(水) 10月18日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りご飯 牛乳 さばの香味焼き 筑前煮 みそ汁 アーモンドフィッシュ ☆主な食材の産地☆ キャベツ・・・愛知県 にんじん・・・北海道 れんこん・・・茨城県 小松菜・・・静岡県 | ||
 | 今日の筑前煮には、蓮根が使われています。蓮根には９〜10個の穴があり、昔から「見通しがきく」として、お正月や慶事によく使われる野菜です。この穴は通気孔の役割をしていて、地上の葉から節を通って先まで繋がっています。れんこんは、ビタミンＣ、食物繊維、カリウムを多く含んでいます。魚は骨に気を付けて食べましょう。 |
▼ 2017/10/16(月) 10月16日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りご飯 牛乳 青えんどう炒りじゃこ天 甘藷と大豆のサラダ きのこのみそ汁 ☆主な食材の産地☆ 玉葱・・・北海道 さつまいも・・・静岡県 にんじん・・・北海道 きゅうり・・・茨城県 しめじ・・・三島市 | ||
 | 今日のかき揚げには、ちりめんじゃこが入っています。ちりめんじゃこは、いわしの稚魚を水揚げし、塩の入った水で茹で、天日で乾燥させたものです。頭から尾まで丸ごと食べることができます。特に、ちりめんじゃこには、カルシウムが多く含まれています。同じ重量の牛乳と比べてみると、ちりめんじゃこに含まれているカルシウムの量は、牛乳の約4倍もあります。カルシウムは骨や歯の形成、筋肉の収縮などに必要なミネラルです。 |