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2017年10月の日記
▼ 2017/10/31(火) 10月31日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りご飯 牛乳 白花豆コロッケ 蒸しキャベツ（ソース） 卯の花炒り煮 かきたまみそ汁 みかん ☆主な食材の産地☆ みかん・・・静岡県 キャベツ・・・千葉県 大根・・・青森県 にんじん・・・北海道 小松菜・・・埼玉県 | ||
 | 今日のコロッケには、白花豆が使われています。白花豆は、白い大きな花をたくさん咲かせるため、それが名前の由来となっています。白花豆には糖質が50%以上含まれ、たんぱく質も約20%と多いです。また、日本人に不足しがちなビタミンB1などのビタミン類や、カルシウム・食物繊維も豊富です。お味はいかがですか？ |
▼ 2017/10/30(月) 10月30日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りご飯 牛乳 鮭の西京焼き 野菜ソテー じゃがいもときのこのスープ ココアプリン ☆主な食材の産地☆ 玉葱・・・北海道 じゃがいも・・・北海道 にんじん・・・北海道 エリンギ・・・三島市 しめじ・・・三島市 | ||
 | 「鮭」は日本の食卓に上る回数が多い魚の１つです。「鮭」の仲間には、「しろざけ」、「べにざけ」、「ぎんざけ」、「キングサーモン」などがあります。鮭は川で産卵し、その卵から生まれた「鮭」の稚魚が海で成長し、３年〜６年後に産卵のため生まれた川に戻って来ます。秋に捕れる「鮭」は「秋鮭」と呼ばれています。「鮭」の旬は秋から冬にかけてです。鮭を使った料理には、チャンチャン焼き、塩焼き、ホイル焼き、ムニエル、フライ、石狩鍋、マリネなどがあります。骨に気を付けて食べましょう |
▼ 2017/10/27(金) 10月27日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りご飯 ふりかけ 牛乳 ちくわの磯辺揚げ 三色和え 秋味シチュー ☆主な食材の産地☆ さつまいも・・・三島市 キャベツ・・・千葉県 玉葱・・・北海道 にんじん・・・青森県 しめじ・・・三島市 | ||
 | 今日のシチューには、箱根西麓で栽培されたさつま芋が入っています。さつま芋は、やせた土地でも栽培できる救荒作物です。救荒作物とは、飢饉や災害などのために備蓄、利用される作物をいいます。江戸時代に青木昆陽という人が、飢饉の時のために栽培を広めたといわれています。現在は、日本全国でたくさんの種類のさつま芋が栽培されています。 |
▼ 2017/10/26(木) 10月26日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りご飯 昆布の佃煮 牛乳 肉と野菜の炒め物 わかめスープ かぼちゃの蒸しケーキ ☆主な食材の産地☆ 玉葱・・・北海道 豚肉・・・静岡県 にんじん・・・青森県 小松菜・・・静岡県 ピーマン・・・青森県 | ||
 | 今日の蒸しケーキにはかぼちゃが使われています。かばちゃの語源はカンボジアです。１６世紀にポルトガル人によって、日本に伝わったといわれています。「日本かぼちゃ」は甘みが薄い品種なので、近年は甘みの強い「西洋かぼちゃが」主流になっています。でんぷん質が多いので、加熱すると甘みが増し、ホクホクとした食感になります。カロテン、ビタミンＥ、カリウムなどが豊富な野菜です。 |
▼ 2017/10/25(水) 10月25日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りご飯 牛乳 元気丼の具 具だくさん汁 ミルクプリン ☆主な食材の産地☆ 大根・・・群馬県 玉葱・・・北海道 さつまいも・・・静岡県 にんじん・・・青森県 小松菜・・・静岡県 | ||
 | 今日の元気丼の具には、ごぼうが入っています。ごぼうは一年中出回っていますが、風味が増す秋から冬が旬です。ごぼうには、水溶性の食物繊維と不溶性の食物繊維の両方が含まれています。他にも、カリウム、マグネシウム、銅、葉酸などの無機質も含んでいます。しっかり食べて食物繊維と無機質を補給しましょう。 |