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2013年10月の日記
▼ 2013/10/11(金) １０月１１日 秋の味覚「栗ごはん」も１年に一回は給食でも提供します。秋とは思えない暑さですが、栗ごはんから秋を感じてくれたらうれしいです。
【給食メニュー】
 | １０月１１日 （金） 牛乳 栗ごはん 揚げ出し豆腐 野菜あんかけ すまし汁 ミニトマト 日本(にほん)の栗(くり)は『ニホングリ』という品種(ひんしゅ)で、日本(にほん)と朝鮮(ちょうせん)半島(はんとう)南部(なんぶ)が原産地(げんさんち)です。ニホング リは渋皮(しぶかわ)が離れにくく(はな )、果肉(かにく)が割れやすく(わ )、風味(ふうみ)が良い(よい)のが特徴(とくちょう)です。街角(まちかど)でよく 見かける(み )焼いた(や )"甘栗(あまぐり)"は、小型(こがた)で渋皮(しぶかわ)がむきやすく、果肉(かにく)がしまっていて甘味(あまみ)が強い『中国(ちゅうごく)ぐり』です。今日(きょう)は『ニホングリ』を一緒(いっしょ)に炊き込んだ(たこ )『栗(くり)ごはん』です。 | ||
 | 主な食材の産地 人参 三島 葉ネギ 三島 トマト 三島 玉葱 北海道 栗 愛媛 |
▼ 2013/10/10(木) １０月１０日 トンクとは中国語で椎茸のことをいいます。椎茸と豆腐（厚揚げ）を炒め煮にしてあるのでトンク豆腐です。・・・でも今年の秋はいつまでも暑く椎茸のたくさん出る涼しい秋は先になりそうです。
【給食メニュー】
 | 10月１０日 （木） 牛乳 麦入りごはん トンク豆腐 味噌汁 梨 生揚げは、厚(あつ)揚げともいって水(みず)を切った木綿(もめん)豆腐(とうふ)を油(あぶら)で揚げてつくります。血(ち)や肉(にく)のもととなる赤、の食品(しょくひん)です。良質(りょうしつ)なたんぱく質(しつ)が含まれ(ふく)体をつくる大切(たいせつ)な食品です。 | ||
 | 主な食品の産地 豚肉 三島 じゃがいも 北海道 玉ねぎ 北海道 青梗菜 茨城 人参 三島 |
▼ 2013/10/09(水) １０月９日 カレーは、ごはんでも、パンでも、めんでも、色々な主食と相性が良く、万人に好まれ、食が進みます。栄養たっぷりのビーンズサラダとあわせて・・・
【給食メニュー】
 | １０月９日 （水） 牛乳 ソフトめん カレーソース ビーンズサラダ みかん ビーンズサラダには大豆(だいず)と枝豆(えだまめ)の２種類(しゅるい)の豆(まめ)が使われています。この２つの豆(まめ)はどちらも同じ)大豆(だいず)で、枝豆(えだまめ)は大豆(だいず)をわかいうちに収穫(しゅうかく) したものです。 大豆(だいず)は畑(はたけ)の肉(にく)といわれるくらい たんぱく質(しつ)を多く)含んで(ふくんいます。 たんぱく質(しつ)は主(おも)に体(からだ)を作る働きがあるので赤の仲間(なかま)の食品にはいります。 | ||
 | 主な食材の産地 牛肉 三島 豚肉 三島 みかん 沼津 じゃがいも 北海道 キャベツ 群馬 |
▼ 2013/10/08(火) １０月 ８日 今日の給食は中華でまとめました。ごま油の香りや炒め物のニラの香りが漂う給食になりました。
【給食メニュー】
 | 10月８日 （火） 牛乳 中華菜飯 ポークパオズ ニラとはるさめいため物 わかめスープ 中華(ちゅうか)菜(さい)飯(はん)には、小松菜(こまつな)をたくさん使って(つか )います。小松菜(こまつな)はもともと、「古事記(こじき)」にも記載(きさい)があるほど日本(にほん)ではもっとも古い(ふる )野菜(やさい)の一つ(ひと )です。江戸(えど)時代(じだい)なかばまでは、葛西(かさい)菜(な)と呼ばれて(よ )いましたが、徳川(とくがわ)吉宗(よしむね)が鷹(たか)狩り(が )にでかけた小松川村(こまつがわむら)で「青菜(あおな)を入れた(い )すまし汁( じる)」を献上(けんじょう)された際(さい)に香味(こうみ)のよい青菜(あおな)をとても気に入り(き い )小松菜(こまつな)と名付けたそう(なづ )です。 こまつなは三島市でも栽培がさかんで、今は１年中収穫できます。 | ||
 | 主な食材の産地 人参 三島 こまつな 三島 葉ネギ 三島 豚肉 三島 白菜 長野 |
▼ 2013/10/07(月) 10月7日 きゅうりの漬物は、坂小で初めてつくりました。塩、酢、砂糖、しょうゆ、古根、を合わせた調味液に漬け込みました。熱を通したきゅうりですがカリカリ感が残りました。
【給食メニュー】
 | １０月7日 （月） 牛乳 麦入りごはん じゃがいもそぼろ煮 きゅうりのカリカリづけ 味噌汁 みかん じゃがいもは、南アメリカで初めて作られました。そこからヨーロッパ、インド、ジャカルタに伝わり、日本(にほん)には江戸(えど)時代(じだい)のはじめに伝わりました。じゃがいもには、熱(ねつ)や力(ちから)となるでんぷんがたくさん含まれているだけでなく、野菜(やさい)と同じようにビタミン類がたくさんあるので、体(からだ)にとても良い(よ )食べ物です。 | ||
 | 主な食材の産地 豚肉 三島 ジャガイモ 北海道 ニンジン 三島 みかん 沼津 はねぎ 静岡 |