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2015年11月の日記
▼ 2015/11/05(木) 11月5日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りごはん 親子丼の具 牛乳 みそ汁 みかんゼリー ☆主な食材の産地☆ 玉ねぎ・・・北海道 じゃがいも・・・北海道 キャベツ・・・三島市 鶏肉・・・岩手県 にんじん・・・三島市 | ||
 | 親子丼の具には干ししいたけが使われています。 しいたけは、しいたけ菌を原木や菌床につけて育てます。菌床とは、オガクズなどに米糠などの栄養源を混ぜた人工の培地のことです。生しいたけを乾燥させ、保存ができるようにしたものが干ししいたけです。干ししいたけを使うときは、水やぬるま湯につけてやわらかく戻しておきます。この戻した汁には、しいたけの旨みがたっぷりで、とても良い出汁になります。 干ししいたけは、食物繊維や、カルシウムが骨になるために必要なビタミンＤも含んでいます。 |
▼ 2015/11/04(水) 11月4日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りご飯 牛乳 里芋コロッケ れんこんのきんぴら 具だくさん汁 納豆 ☆主な食材の産地☆ さつまいも・・・三島市 にんじん・・・三島市 大根・・・三島市 小松菜・・・三島市 しめじ・・・三島市 | ||
 | 納豆は、蒸した大豆に納豆菌をつけて発酵させた食品です。納豆には、納豆菌をつけてネバネバさせた「糸引き納豆」と、麹菌をつけて、塩を加え、１年以上熟成させてつくる「塩納豆」があります。私たちが普段納豆といっているものは、「糸引き納豆」のことです。糸引き納豆には「ナットウキナーゼ」という酵素が含まれ、大豆が消化されやすくなっています。また、タンパク質、鉄分、カルシウム、ビタミンB2などもたくさん含まれます。 |
▼ 2015/11/02(月) 11月2日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りごはん 牛乳 ホキの米粉お茶フライ ポテトサラダ みそ汁 小魚アーモンド ☆主な食材の産地☆ じゃがいも・・・北海道 玉ねぎ・・・北海道 にんじん・・・三島市 きゅうり・・・長野県 葉ねぎ・・・三島市 | ||
 | 今日の主菜は、静岡県のお茶を使ったホキのフライです。静岡県の生茶の生産量は全国第一位です。 お茶には、ビタミンCやカテキンなどのからだによい成分が含まれています。ビタミンＣは風邪の予防や疲労の回復、肌荒れの予防などに効果があります。渋味成分のカテキンには殺菌作用があります。お茶でうがいをすると、カテキンの殺菌作用で風邪の予防になるといわれています。 |