佐野小学校の給食

　　今日の献立　

　麦ごはん
　牛乳
　マーボードウフ
　じゃがいもの中華サラダ
　
　　ひとくちメモ　

　今日のひとくちメモは、『マーボードウフ』の豆腐のことと『じゃがいもの中華サラダ』のじゃがいもについてです。
　大豆から作られた豆腐は、食べた分がほとんど無駄なく栄養になり、その消化吸収率は、９５パーセントです。
　とうふは、大豆に水を加えて、すりつぶし、加熱してから布でこします。
　こした汁にカルシウム塩を加えて凝固させて作ります。
　このときの絞りかすがおからになります。
　また、原産地がアンデスのじゃがいもは、1589年にオランダ人によってジャカルタから長崎に持ち込まれました。
　ビタミンＣなどを多く含む、じゃがいもは、ヨーロッパで『大地のりんご』とも呼ばれています。
　良く噛んであじわって食べ、夏バテしない強いからだを作りましょう。