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2016年10月の日記
▼ 2016/10/31(月) 10月31日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りご飯 チンジャオロース 牛乳 わかめスープ かぼちゃの蒸しケーキ ☆主な食材の産地☆ じゃがいも・・・北海道 豚肉・・・静岡県 玉ねぎ・・・北海道 ピーマン・・・茨城県 小松菜・・・三島市 | ||
 | かぼちゃの語源はカンボジアです。１６世紀にポルトガル人によって、日本に伝わったといわれています。「日本かぼちゃ」は甘みが薄い品種なので、近年は甘みの強い「西洋かぼちゃが」主流になっています。でんぷん質が多いので、加熱すると甘みが増し、ホクホクとした食感になります。カロテン、ビタミンＥ、カリウムなどが豊富な野菜です。 |
▼ 2016/10/28(金) 10月28日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りご飯 牛乳 いわしのおろしかけ ごぼうサラダ みそ汁 みかん ☆主な食材の産地☆ みかん・・・静岡県 大根・・・青森県 ごぼう・・・茨城県 にんじん・・・千葉県 さつまいも・・・三島市 | ||
 | いわしは、新鮮なものは刺身で食べられますが、塩焼き、煮つけ、酢の物などにしてもおいしい魚の１つです。DHA（ドコサヘキサエンサン）やEPA（エイコサペンタエンサン）などの多価不飽和脂肪酸を多く含みます。DHAやEPAは血液をサラサラにし、動脈硬化の予防をしてくれます。またDHAは記憶力を向上させるというデータもあります。今日はさっぱりと和風に仕上げました。 |
▼ 2016/10/27(木) 10月27日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りご飯 牛乳 鮭の西京焼き 小松菜ソテー じゃがいもときのこのスープ ココアプリン ☆主な食材の産地☆ 玉ねぎ・・・北海道 じゃがいも・・・北海道 小松菜・・・三島市 エリンギ・・・三島市 にんじん・・・北海道 | ||
 | 「鮭」は日本の食卓に上る回数が多い魚の１つです。「鮭」の仲間にはいろいろな種類があります。鮭と一言でいっても、「しろざけ」、「べにざけ」、「ぎんざけ」、「キングサーモン」などがあります。鮭は川で産卵し、その卵から生まれた「鮭」の稚魚が海で成長し、３年〜６年後に産卵のため生まれた川に戻って来ます。秋に捕れる「鮭」は「秋鮭」と呼ばれています。「鮭」の旬は秋から冬にかけてです。鮭を使った料理には、チャンチャン焼き、塩焼き、ホイル焼き、ムニエル、フライ、石狩鍋、マリネなどがあります。 |
▼ 2016/10/26(水) 10月26日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りご飯 元気丼の具 牛乳 のっぺい汁 みかんゼリー ☆主な食材の産地☆ 大根・・・静岡県 玉ねぎ・・・北海道 さつまいも・・・三島市 にんじん・・・北海道 豚肉・・・静岡県 | ||
 | 今日の元気丼の具には、ごぼうが入っています。ごぼうは、一年中出回っていますが、風味が増す秋から冬が旬になります。ごぼうには、水溶性の食物繊維と不溶性の食物繊維の両方が含まれています。他にも、カリウム、マグネシウム、銅、葉酸などの無機質も含んでいます。しっかり食べて食物繊維と無機質を補給しましょう。 |
▼ 2016/10/25(火) 10月25日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ りんごチップ入りパン バターロール型パン 牛乳 ビーンズグラタン キャベツのソテー 大根のスープ ☆主な食材の産地☆ 玉ねぎ・・・北海道 キャベツ・・・茨城県 大根・・・青森県 にんじん・・・青森県 ほうれん草・・・栃木県 | ||
 | バターは、牛乳の脂肪分に塩を加え、混ぜて固めたものです。 紀元前2000年頃（今から4000年くらい前）に、東インドで作られたといわれています。当時は、羊や馬からとった乳を器に入れて振ったり、棒でかき混ぜたりして、成分を分離させて作っていたそうです。また長い間、バターは食用ではなく、髪や体にぬる薬として使われてきました。やがて６世紀の初め頃、フランスでバターを食べるようになりました。日本では、江戸時代にインドから牛が輸入され、この牛の乳を使ってバターが作られるようになりました。江戸時代は薬として使われ、明治以降になってようやく食用になったそうです。 |