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2016年10月の日記
▼ 2016/10/24(月) 10月24日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りご飯 牛乳 ししゃもの竜田揚げ チャプチェ みそ汁 プルーンヨーグルト ☆主な食材の産地☆ キャベツ・・・茨城県 玉ねぎ・・・北海道 にんじん・・・北海道 ピーマン・・・茨城県 豚肉・・・静岡県 | ||
 | チャプチェは、漢字で「雑」という字と野菜の「菜」という字で「雑菜」と書きます。たくさんの具材を混ぜ合わせるという意味で、肉と野菜、きのこといった多くの具材を春雨と混ぜ合わせた韓国の料理です。チャプチェは、色とりどりの具材を使って、見た目が華やかなことから、韓国では、祝いの席や、人がたくさん集まる時にも出されます。 |
▼ 2016/10/21(金) 10月21日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りご飯 牛乳 鯖の香味焼き 筑前煮 みそ汁 小魚アーモンド ☆主な食材の産地☆ キャベツ・・・群馬県 小松菜・・・三島市 にんじん・・・北海道 れんこん・・・茨城県 ごぼう・・・群馬県 | ||
 | 今日の筑前煮には、蓮根が使われています。蓮根には９〜10個の穴があり、昔から「見通しがきく」として、お正月や慶事によく使われる野菜です。この穴は通気孔の役割をしていて、地上の葉から節を通って先までつながっています。れんこんは、ビタミンＣ、食物繊維、カリウムを多く含んでいます。よくかんでしっかり食べましょう。 |
▼ 2016/10/20(木) 10月20日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りご飯 牛乳 ちくわの磯辺揚げ 三色和え 秋味シチュー みかん ☆主な食材の産地☆ みかん・・・沼津市 さつまいも・・・千葉県 キャベツ・・・三島市 玉ねぎ・・・北海道 にんじん・・・北海道 | ||
 | 今日の三色和えには、ハムが使われています。ハムとは、豚のもも肉のことを指していました。後に、豚のもも肉を塩漬けにし、薫煙した加工品をハムというようになりました。日本では、豚肉の加工品全般をハムということが多いです。ハムには、豚のモモ肉を使ったボンレスハム、ロース肉を使ったロースハムなどがあります。 |
▼ 2016/10/19(水) 10月19日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りご飯 牛乳 青えんどう入りじゃこ天 甘藷と大豆のサラダ きのこのみそ汁 ☆主な食材の産地☆ 玉ねぎ・・・北海道 さつまいも・・・千葉県 にんじん・・・北海道 きゅうり・・・群馬県 しめじ・・・静岡県 | ||
 | にんじんは、一年中出回っていますが、秋から冬にかけてが 一番おいしい時期になります。近年では、特有の匂いを抑えた品種が増えました。 にんじんにも西洋種と東洋種があり、東洋種の代表は、濃い紅色をした細長い「京にんじん」です。にんじんには、カロテンが多く含まれています。カロテンは体内でビタミンＡに変わります。粘膜を強くし、抵抗力をＵＰします。ビタミンAは成長にも欠かせないものです。今日はサラダに入っています。しっかり食べましょう。 |
▼ 2016/10/17(月) 10月17日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りご飯 牛乳 みそおでん 卵のしょうゆ煮 ツナの和え物 ミルクプリン ☆主な食材の産地☆ 大根・・・北海道 キャベツ・・・群馬県 里芋・・・三島市 にんじん・・・北海道 きゅうり・・・群馬県 | ||
 | さつま揚げは、1850年頃沖縄から伝わりました。当時の沖縄には、「チキアーギ」とよばれる魚のすり身を油で揚げた食べ物がありました。それが薩摩（今の鹿児島）に伝わったのが、さつま揚げのはじまりと言われています。鹿児島ではさつま揚げとよぶのが一般的ですが、チキアーギの語源から「つけあげ」と呼ばれることもあります。 |